樱桃小蛋糕
主料
鸡蛋
1个
牛奶
40克
细砂糖
60克
黄油
50克
泡打粉
2克
糖渍樱桃
20颗
筋面粉
100克
樱桃小蛋糕做法步骤
1
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樱桃洗净，沥干水分，去核，放入糖腌渍2小时
黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松
2
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分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈顺滑浓稠状态
面粉和泡打粉混合筛入黄油里
3
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用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊
4
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倒入腌渍好的樱桃，翻拌均匀即成蛋糕面糊
把面糊装入模具中，2/3满，上面点缀上两个樱桃
放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄
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