家常版豉汁烤鱼

家常版豉汁烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
若干
蒜
一头
郫县豆瓣酱
两勺
葱
一段
芹菜
适量
木耳
适量
豆豉
一勺
洋葱
适量
青笋
适量
配菜
适量
乌江鱼
3斤
爱什么放什么菜
适量

家常版豉汁烤鱼做法步骤

1
将鱼清洗干净从腹部劈开，脊背连着，抹上盐腌制20分钟，同时撒姜片去腥。腌制好抹油，烤箱上下230度30分钟
2
切好所有配菜，准备葱姜蒜豆豉，郫县豆瓣酱
3
下热油，将蒜瓣儿炒金黄，出香味
4
下葱姜，倒入豆瓣酱，炒出红油下豆豉
5
因为喜欢边吃边加热，所以在电热锅中摆好生的蔬菜，如果没有加热锅，可以直接在上一步把所有配菜炒一下
6
此时鱼已经烤好，将配菜盖到鱼身上，再烤15分钟
7
撒上香菜即可

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