肉末干煸四季豆

肉末干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5克
干辣椒
5个
四季豆
半斤
蒜瓣
2个
肉末
2两
碎米芽菜
1包（80克）

肉末干煸四季豆做法步骤

1
四季豆去筋丝择段洗净，芽菜干货店或者超市里都有卖，材料都备好切好，蒜姜切末，干辣椒斜切丝。
2
冷锅热油，放油多些，因为要油炸四季豆，豆类食品一定要炸熟，免得中毒，我炸了四分钟左右，用中火
3
炸好后的四季豆呈出来就是这样子的，锅里的油留一点炒肉末，剩下的油用碗装起来可以用来炒菜。
4
下肉末炒至变色
5
把芽菜，姜蒜末和干辣椒都倒进去炒，炒到肉末和芽菜的水分没有为止，大概一分半钟，中小火
6
倒入炸好的四季豆，加入少许生抽、盐、鸡精、白糖少许（糖是用来提味的，菜不会甜的，放一点就可以）翻炒均匀即可
7
成品。

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