鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
2汤匙（30ml）
醋
1汤匙（15ml）
花椒粉
1茶匙（5g）
香油
1汤匙（15ml）
姜末
7g
蒜末
7g
白砂糖
1茶匙（5g）
油
1汤匙（15ml）
辣椒油
1汤匙（15ml）
芝麻酱
2汤匙（30ml）
葱丝
1汤匙（15g）
绿豆芽
120g
面条
300g
熟鸡丝
100g
黄瓜丝
2汤匙（30g）

鸡丝凉面做法步骤

1
面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
2
用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
3
用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃啦。

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