东北小鸡炖蘑菇

东北小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10克
胡椒粉
2克
料酒
8克
干辣椒
2个
酱油
10克
葱
10克
盐
2克
八角
2个
鸡精
3克
香菜
10克
白糖
3克
老抽
5克
食用油
150克
小笨鸡
1只
榛蘑
150克

东北小鸡炖蘑菇做法步骤

1
1小笨鸡洗干净后，剁成均匀的块，姜切片，葱切片，八角，干辣椒准备好备用。
2
2棒蘑提前用温水浸泡两小时，捞出控水备用。
3
3锅内加入油烧热，加入10克葱，10克姜，2个八角，2个辣椒炒香。
4
4烹入8克料酒，加入鸡块。
5
5加入10克酱油，5克老抽翻炒出香味，加入清水大火烧开。
6
6开锅后转中火炖制鸡块，加入150克榛蘑，加入3克鸡精，3克白糖，2克胡椒粉，2克盐调味。
7
7盖上锅盖炖制三十三分钟左右，炖制鸡块软烂。
8
8汤汁变浓稠时，出锅装入碗中撒入香菜即可完成啦~

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