辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
葱姜蒜
适量
土鸡
半只

辣子鸡做法步骤

1
准备材料，青红辣椒、干辣椒切段，姜片、蒜瓣、花椒备用
2
鸡肉洗净切小块，加入姜片、一勺料酒、一勺生抽、少许盐、适量生粉，抓匀腌制二十分钟
3
炸花生米备用
4
锅里倒入适量的油，待到七层油温，把鸡肉放入油炸，拿锅铲扒拉一下，避免鸡肉黏在一起，待鸡肉变成金黄色之后捞出
5
鸡肉复炸，待鸡肉炸成图中颜色捞出
6
锅里留少许油，葱姜爆香
7
葱姜爆香后，把辣椒花椒一起倒入锅中翻炒
8
辣椒断生之后，把炸好的鸡肉和花生米倒入锅中一起翻炒，加少许盐、鸡精、生抽调味，出锅！

菜谱做法推荐