回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

青椒
适量
五花肉
适量
郫县豆瓣
适量
甜面酱
适量
姜葱蒜
适量

回锅肉做法步骤

1
五花肉煮熟后，切片，小火爆油。要点：不要放油。五花肉自带的油够多了。
2
加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，不需再放盐或酱油，调料里已经有盐味了。
3
放入青椒，一定要将青椒埋在肉下面
4
重要的事说三遍：一定要将青椒埋在肉下面
5
保持青椒在下，肉在上的姿势。加少量水，盖锅盖小火焖一下。
6
几分钟后揭锅盖，大火翻炒。
7
出炉啦！

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