椰奶焦糖布丁

椰奶焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

椰汁
200g
鸡蛋
3只
白砂糖
一大勺
淡奶油
100g
水
少许
糖粉
30g

椰奶焦糖布丁做法步骤

1
辅料白砂糖加水在平底锅里拌匀，放火上烧，做焦糖，过程中不用搅拌，直到焦糖色，粘稠，然后倒入四只布丁瓶瓶底，焦糖凉了就会结块，要快速倒
2
将椰汁（我用的是老牌子椰树椰汁，一瓶230ml的，这里只需200毫升）和淡奶油混合，搅匀，再加入糖粉拌匀
3
三只鸡蛋，用手动打蛋器拌匀，倒入椰奶里，搅匀，布丁液做好了，将布丁液过筛，然后分别装入四只瓶子里，静置二十分钟
4
烤箱上下火170℃预热，将烤盘里倒上热水，最好漫过瓶子一半，用水浴法烤 40分钟

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