奶白鲫鱼豆腐汤

奶白鲫鱼豆腐汤菜谱做法

主料

姜
3片
胡椒粉
少量
料酒
少量
葱
3段
盐
适量
鸡精
少量
豆腐
1块
鲫鱼
1条

奶白鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。
2
锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3
加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）。
4
烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。
5
加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

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