提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋清
5个
蛋黄
5个
细砂糖
5汤匙
马斯卡彭
475g
咖啡力娇酒
1oz
浓缩咖啡
6杯
自制手指饼
若干

提拉米苏做法步骤

1
食材最好是买意大利原产的、很多超市都是美国的、可以去看看这些牌子的。意大利妈妈说这才正宗哦
2
首先把浓缩咖啡煮好、最好是用expresso,这样比较浓郁、住的普通咖啡水分比较多、味道会淡些。
3
咖啡煮好后放凉备用
4
鸡蛋分两个盆子。一份是五个蛋、这里是两份的量
5
蛋清打发后、蛋黄加糖拌匀、再加入马斯卡泊尼乳酪
6
打发蛋黄和乳酪
7
把打好的蛋清拌入乳酪中
8
搅拌好的乳酪酱
9
在冷却的咖啡里加入烈酒、可以选用白兰地或者朗姆酒。
10
把手指饼在咖啡中沾匀、切记轻轻的沾一下就好了、千万不要太湿了。在手指饼上铺上均匀的乳酪酱。再重复一层、不需要很深的容器、足够放两层就好了。
11
放置冰箱冷藏5-6个小时即可。最后撒上可可粉。我的容器是Kate Spade的感觉挺可爱的

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