灯影牛肉丝
灯影牛肉丝菜谱做法
烹饪时间:10分钟左右
制作难度:切墩(初级)
主料
花椒
适量
糖
适量
花椒粉
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
辣椒
适量
姜丝
适量
白芝麻
适量
粗细辣椒粉
适量
蒜丝或者蒜泥
适量
风干牛肉干
适量
灯影牛肉丝做法步骤
1
风干牛肉干先剪成小段,放锅里煮8分钟,就好撕了!
2
撕成小丝后,锅内热油,下八角桂皮香叶干辣椒花椒,中火!爆香后丢掉锅内香料,此时的油已经混入所有香料,准备姜丝蒜丝下锅小火爆香,然后放入牛肉丝,中火不停翻炒,待牛肉丝稍微卷起,小火,放入花椒粉粗细辣椒面白芝麻,糖,鸡精(看自己口味鸡精可以不加)翻炒1分钟,起锅,搞定,一盘灯影牛肉丝就好了!过程中不能用大火,以免烧焦!
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