珐琅铸铁锅版红烧肉

珐琅铸铁锅版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3汤匙
排骨
300克
冰糖
15克
酱油
3汤匙
蚝油
1汤匙
清水
50克
盐
3克
五花肉
300克
蒜头
10克

珐琅铸铁锅版红烧肉做法步骤

1
挑好的五花三层的三层肉做才好吃，切好两厘米宽的肉块。
2
用煎锅煎出油，这一步骤纯粹为了逼出肉的油，懒人版可去掉这一步。
3
珐琅锅下少量油放冰糖炒糖色，炒到琥珀色后下肉翻炒，加八角，香叶，料酒，生抽，加开水没过肉炖30到40分钟。
4
珐琅锅得保温保水份，炖肉效果很棒。喜欢吃，卤蛋的也可以下锅一块炖。味道一样棒。

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