水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

主料

豆皮
1张
葱姜蒜
适量
草鱼
1条
豆芽
50g
脆豆腐
20g
火锅料
20g
贡菜
1袋
青红线椒
适量

水煮鱼做法步骤

1
草鱼洗干净，片开鱼肉和鱼骨，鱼腹部的黑膜一定要清洗干净
2
鱼肉片成薄片，鱼骨剁成小段
3
鱼肉和鱼骨分别加淡盐水侵泡10分钟
4
鱼片沥干水分，加姜片 葱段 胡椒粉 花椒粉 生抽 白糖 盐 料酒腌制入味
5
腌好的鱼捡去姜葱放一勺淀粉搅拌均匀
6
准备配菜，配菜完全根据自己的喜欢选择
7
准备配料，辣椒切段，姜切片，蒜切成大颗粒，火锅底料切散
8
热锅凉油，放配料炒香
9
加水。熬煮十分钟，让配料味道充分融合
10
倒入配菜，煮熟
11
配菜煮熟捞出盆中垫底
12
倒入腌好的鱼片，煮至鱼片泛白就可以啦
13
捞出鱼片，浇上煮鱼的汤，放两片芹菜叶点缀。水煮鱼就完成了。

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