红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
冰糖
适量
葱
适量
香叶
适量
桂皮
适量
姜片
7片
老抽
适量
五花肉
400克
白兰地
适量
大回
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切四方块备用
2
放水煮肉，里面放葱、白兰地、姜片去异味
3
葱姜备用
4
各种大料备用
5
冰糖备用
6
凉油熬冰糖，熬成糖稀
7
冰糖熬好放大料（香叶、桂皮不放）
8
大料出香味，五花肉翻炒放老抽多翻炒一下去除肥油
9
五花肉炒好后放入砂锅（我用的养生壶）加水莫过五花肉（也可以使用煮五花肉的水，我使用的清水）放香叶、桂皮
10
煮40分钟，快好时放盐、蒜瓣即可
11
成品

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