泡姜鱼香肉丝
泡姜鱼香肉丝菜谱做法
主料
料酒
10ml
胡萝卜
小半根
大蒜
两瓣
盐
适量
葱末
少量
油
适量
生抽
15ml
白糖
10g
猪里脊肉
200g
生粉
适量
泡椒
50g
米醋
15ml
泡姜
100g
泡姜鱼香肉丝做法步骤
1
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里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻
2
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胡萝卜切丝、泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜拍碎
3
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调鱼香汁，将所有调味料放入碗中混合成料汁备用：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量
4
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锅中倒入油烧热，下腌制过的肉丝迅速划散，至8成熟变色后盛出
5
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锅留底油，爆香蒜末、胡萝卜丝、泡椒和泡姜丝，放入肉丝翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可
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