蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
一头
蚝油
两勺
清水
适量
葱花
适量
生抽
两勺
西兰花
一小朵
粉丝
一坨
大虾
12只
剁椒
一勺
料酒或白酒
一勺

蒜蓉粉丝蒸虾做法步骤

1
大虾洗净，剪掉虾足。
2
虾从背部破开，去掉虾线，将尾巴从肚子下往上穿过来，放盘子里能立住即可。全部收拾完撒上适量白酒去腥。
3
将提前用冷水泡软的粉丝稍微剪一下，在盘子里铺好。
4
将处理好的虾排盘。
5
西兰花焯一分钟，放中间摆盘。
6
一头大蒜剁成蒜蓉，一半蒜蓉用少许油炒到金黄，泛香，盛起。
7
锅里加入适量的水，生抽，蚝油混合均匀，烧开即可。然后加入上一步准备好的两种蒜蓉的碗里，加上剁椒调成酱汁。
8
将调好的酱汁淋在摆好的虾和粉丝上。
9
水开后上锅大火蒸五分钟，撒上葱花即可。
10
最后吃光光就可以啦！

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