辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
2勺
花椒
适量
干辣椒
50g
糖
1勺
盐
适量
生抽
2勺
五香粉
适量
白芝麻
1勺
鸡腿
2只
姜蒜
适量

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿肉洗干净，剁成小丁，再用水把血水啥的冲洗干净，鸡丁放盘里，倒入2勺生抽、2勺料酒、适量的盐、胡椒粉和五香粉，还有姜末，抓拌均匀腌制1个小时；
2
锅中倒入适量的油，油的量要沒过鸡肉哦，油温五六成热下入腌制好的鸡肉丁炸至金黄色捞出备用，再把干辣椒剪成段备用；
3
煎锅倒适量的油，下蒜末花椒爆香；
4
剪好的干辣椒段也倒进去翻炒，炒出辣椒的香味；
5
放炸过的鸡肉丁进去翻炒，注意好火候，辣椒别炒糊了；
6
放点糖来提鲜；
7
最后撒上白芝麻翻炒均匀就好了。
8
这道菜很下饭，当个下酒菜也是非常不错的！
9
麻辣过瘾

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