回锅肉
回锅肉菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
三片
葱
两段
盐
适量
八角
四颗
五花肉
一块
洋葱
一个
青辣椒
两根
四川豆瓣酱
一大勺
回锅肉做法步骤
1
五花肉和八角、葱段、姜片冷水下锅去煮、肉煮到快熟捞起放到冷水泡一下然后放入急冻冻十五钟
2
这时我就可以把洋葱、辣椒切成一段一段、然后把肉从急冻拿出来切成薄片
3
起锅放油加热把肉倒进去、炒到肉有点变色放入豆瓣酱炒出红油、然后把洋葱放进去炒几下再放辣椒下去炒、最后放盐再炒几下起锅装盘
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