豆腐箱子

豆腐箱子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
四分之一汤匙
鸡蛋
1个
花椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
嫩豆腐
9小块
蒜泥
适量
葱沫
适量
味极鲜酱油
半汤匙

豆腐箱子做法步骤

1
葱沫，蒜末，姜末，生抽，老抽，盐，味极鲜酱油，花生油调馅儿，放置15分钟
2
一大块豆腐切成3厘米厚的方块，每个方块挖空，记得不要挖漏了，嫩豆腐易碎，边框可以厚一点，放入肉馅。
3
起锅小火烧油，放好肉馅的豆腐块先蘸一层面粉，在裹一层蛋液，倒扣到油锅中，六面煎至金黄，出锅后翻扣在盘中，上锅蒸20分钟即可。喜欢勾芡的把蒸好的豆腐箱子盘中的汤汁控到炒锅里，加入适量淀粉勾芡，将汁淋在豆腐箱子上就可以了。

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