蒜头炒瓜远

蒜头炒瓜远菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一小块
盐
适量
油
适量
白糖
适量
瓜远
700克

蒜头炒瓜远做法步骤

1
逐条瓜远撕去外皮；
2
撕去外皮后折成小段；
3
胡萝卜削皮、切丝，蒜头用菜刀拍扁、去衣，瓜远清洗干净后沥干水分；
4
热油锅，放进蒜头爆香；
5
蒜头爆出香味后，倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝变软；
6
倒入瓜远，大火煸炒；
7
边炒边洒点水；
8
瓜远变色后喷点白酒；
9
放盐调味；
10
放一点点白糖提味；
11
翻炒均匀即可装碟；
12
瓜远要猛火急炒，保持口感爽脆。

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