小炒玉米山药丁

小炒玉米山药丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一块
葱
2棵
清水
适量
油
适量
甜玉米
一根
山药
一块
鸡粉
适量

小炒玉米山药丁做法步骤

1
玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药 含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2
烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；
3
倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；
4
加入玉米粒，煸炒至断生；
5
加入山药丁，煸炒几下；
6
分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性 加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；
7
放1茶匙鸡粉调味并提鲜；
8
撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

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