番茄牛腩煲

番茄牛腩煲菜谱做法

主料

姜
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
大蒜
适量
香叶
适量
八角
适量
洋葱
适量
番茄
适量
黑胡椒
适量
大葱
适量
牛腩
500g

番茄牛腩煲做法步骤

1
【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
2
【备配菜】主要配菜切块
3
牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
4
【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
5
【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
6
【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
7
【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
8
再配一碗米饭简直爽歪歪了。

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