鸡汤抄手

鸡汤抄手菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1g
鸡蛋
1个
精盐
3g
猪肉馅
250g
鸡汤
50g
生姜粉
1g
抄手皮
350g

鸡汤抄手做法步骤

1
肉馅中加入生姜粉、胡椒粉、精盐和鸡蛋，搅拌均匀；分三次加入冷鸡汤50克，搅拌上劲，让肉馅充分吸入水分。（可以不加鸡蛋，多加60克汤）
2
取一张抄手皮平放于手心，放适量肉馅于抄手皮中央，将抄手皮沿对角线对折，将其中一个角抹上一点肉汁，用中指尖向后勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏合
3
抄手皮和包好的抄手
4
水烧开后，放入抄手煮熟
5
面碗中放入适量鸡汤，加入少许精盐和胡椒粉，可以放入适量葱花，将煮熟的抄手捞入面碗即可
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成品图
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