台式炸紫薯

台式炸紫薯菜谱做法

主料

清水
100毫升
鸡蛋
一个
面粉
100克
紫薯
250克
面包片
5片

台式炸紫薯做法步骤

1
面包放在通风处让它干燥
2
紫薯去皮
3
水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）
4
吹干的面包片撕碎
5
放案板上剁碎，就像剁肉饼一样
6
清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌
7
搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味
8
把准备好的紫薯在面糊里滚一下
9
再到面包屑里打个滚
10
入油锅
11
小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑
12
出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦

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