肉馅锅塌豆腐

肉馅锅塌豆腐菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
蚝油
适量
花生油
适量
盐
适量
猪肉
100克
生抽
适量
玉米淀粉
适量
水
适量
香葱
1～2根
鸡粉
适量
一块豆腐
2/3（三分之二块豆腐）

肉馅锅塌豆腐做法步骤

1
把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2
把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3
把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4
拿出一个空碗调调味酱汁，在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀，作为调味酱汁备用。
5
在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。最少煎两面，注意里面肉要煎熟。
6
搅拌一下调味酱汁，避免淀粉沉底，在煎好的豆腐中加入调味酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

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