油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
料酒
适量
葱
半根
生抽
3匙
白糖
适量
老抽
1匙
大虾
500g

油焖大虾做法步骤

1
挑出虾线，将虾洗净，倒入料酒腌制20分钟。
2
葱切片，姜切丝备用。
3
开大火，锅里放油，油要多放。
4
油热后，虾倒入锅中，两面煸炒大虾，一面变色后换另一面，直到虾全部变色。
5
用铲子轻轻敲敲每一只虾的虾头，将里面的红油敲出来。
6
倒入调好的酱汁，酱汁各配料的量可根据自己的口味调节。我个人的习惯是一斤虾，放一个碗底的生抽，一点点老抽，一勺白糖，兑一点水，酱汁总量大概占饭碗的三分之一高度。（老抽、生抽、白糖）
7
放入葱片和姜丝，大火收汁。
8
完成！

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