红枣桂圆椰酥球

红枣桂圆椰酥球菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

烤

主料

白糖
30g
面粉
80g
鸡蛋黄
1个
奶油
30g
酥油
60g
椰蓉
40g
桂圆干
10g
柳橙皮丁
20g
红枣干
20g

红枣桂圆椰酥球做法步骤

1
将过筛的面粉与椰蓉、白糖倒入搅拌盘中混合一下
2
加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀
3
加入放置室温下回软的奶油、酥油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团
4
将揉好的面团搓成长条状，放置冷冻室1小时。
5
将搓好的小球在蛋黄液里沾一下，排放在抹油的烤盘上，各个小球之间要留有适当的空隙。
6
放进事先预热的烤箱里，我家烤箱没有温控，我采取手动控温法，每次烤3分钟，隔一分钟再烤3分钟，以此类推烤6-8次，冷却后再从烤盘中取出

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