手打鲜虾滑

手打鲜虾滑菜谱做法

主料

蛋清
2只
香菜
几根
食盐
一茶勺
鲜虾
20只
纯肥猪肉
2两

手打鲜虾滑做法步骤

1
1.将鲜虾剥皮 2.去掉前后虾线 3.用清水洗干净 4.控干水分后
2
用刀背将虾剁成泥
3
肥猪肉清洗干净剁成肉蓉
4
虾泥和肉蓉放到盆里加入两个蛋清 一茶勺盐
5
最好用手搅拌 边搅拌边摔打 直到上劲能立住为止
6
将搅拌好的虾滑 如同汆丸子一样放入沸水中 五分钟即可

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