泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
盐
1茶匙
香菜
3根
白胡椒粉
1/2茶匙
鱼露
1汤匙
鲜虾
6只
香茅
1根
蘑菇
4个
椰浆
1汤匙
青柠檬
1/2个
冬阴功酱
1.5汤匙
小米辣椒
2个

泰式冬阴功汤做法步骤

1
准备材料。
2
蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈；香菜切成段。
3
将香茅、姜、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟。
4
然后将煮好的水滤出备用；
5
蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用；
6
将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇。
7
虾煮开；
8
调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫；最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可。

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