番茄沙丁鱼

番茄沙丁鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

番茄
1000g
沙丁鱼
500g
水发黄豆
100g

番茄沙丁鱼做法步骤

1
沙丁鱼洗净去头
2
新鲜番茄 切十字花 正在开水中滚烫几分钟 拿出去皮 切小块备用
3
黄豆提前8小时用水泡好
4
葱姜切好 将锅烧热 放入适量油 放入葱姜花椒大料煸出香味 盛出放入高压锅专用调料盒中备用 注意火不要太大容易葱容易糊
5
将锅内的油到到容器中 锅中留少量油 把备好的番茄放入锅内 炒至番茄成汁 加入盐和冰糖 没有冰糖白糖亦可 待糖融化后 把炒好的番茄汁倒入高压锅 把泡好的黄豆沥去水份也放入高压锅
6
锅洗净 放入刚才炸好的油 把沙丁鱼放入锅内 加料酒和醋 小火煎炸 去掉鱼腥味 将煎好的沙丁鱼连同调料盒一同放入高压锅 与番茄汁和黄豆一起30分钟后出锅 一道美味的番茄沙丁鱼完成

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