鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
半个
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
水淀粉
适量
木耳
适量
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣
适量
里脊
三两
笋丝
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
先准备材料！全部切丝～里脊用料酒生抽，一勺淀粉，抓匀腌制一会。
2
笋丝热水烫一下，胡萝卜也烫一下，锅下油，三四成热下肉丝，肉变色后盛出备用。
3
提前调糖醋汁，一勺料酒，两勺生抽酱油，三勺香醋，四勺糖，两勺淀粉，适量水拌匀(我做的量大，大家根据口味自己调整)，小火爆香葱姜蒜，(葱姜切丝，蒜切片)，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4
放入肉丝，红油裹上色，放入木耳胡萝卜和笋丝，炒匀变软后放入糖醋汁，均匀倒入，因为有淀粉，一定炒开避免凝结。挂汁后汤变半透明即可出锅啦！
5
特写～

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