戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷菜谱做法

主料

糖
90克
鸡蛋
4个
油
40克
低粉
85克
水
40克

戚风蛋糕卷做法步骤

1
蛋白打发至湿性发泡，打蛋头提起带出稍长而弯曲的尖
2
蛋黄，糖，油，水拌匀，最后拌入面粉，注意不要转圈拌，避免出筋
3
蛋白蛋黄糊混合均匀，震动几下。入烤箱中层，180度15至20分钟
4
出炉
5
揭下油纸，晾凉
6
沙拉，海苔，肉松，火腿
7
卷起，冷藏定型十几分钟
8
切开。可以吃喽~

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