鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
茄子
3条
蒜蓉
3颗
肥瘦猪肉
200g

鱼香茄子做法步骤

1
猪肉切条，加入盐、糖、酒、酱油、鸡粉、生粉（淀粉）腌制
2
茄子切条，用油先炸一下（广东叫走油），不用太多油大概是茄子一半的量就可以了
3
蒜三颗左右，切碎
4
猪肉先炒熟，但不用炒太久（肉是嫩嫩的喔）
5
热锅、加蒜蓉炒一下，加入茄子、猪肉继续翻炒，加入盐、糖、酱油、老抽（少许），最后加入胡椒粉
6
成品

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