西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
2颗
高汤
400ml
香菜
一小把
橄榄油
适量
辣椒粉
1勺
青豆
一小把
洋葱
半个
黑胡椒
适量
圣女果
5个
柠檬
2个
扇贝
3只
白葡萄酒
100ml
大虾
4只
鱿鱼
半只
海盐
适量
生姜粉
一勺
黄彩椒
半个
红彩椒
半个
长粒米
150g

西班牙海鲜饭做法步骤

1
把海鲜洗净、去虾线，鱿鱼切成等比例大小；洋葱、红黄彩椒、蒜、圣女果切成丁.
2
热锅里倒入适量橄榄油，洋葱爆香，3分钟左右加入蒜，略翻炒几下，红黄彩椒、圣女果下锅继续翻炒，直到圣女果炒出汁，彩椒变软，加适量香菜叶提香.
3
长粒米下锅，加生姜粉和辣椒粉，翻炒均匀
4
白葡萄酒倒入锅里，掌握不好量的同学可以观察白葡萄酒刚好达到米的高度.
5
直到闻不到酒精的味道后，把高汤加入锅中，刚好没过米饭一点，转小火焖15分钟
6
汤汁收干，开始摆放海鲜，均匀的插在米饭上，放入青豆，挤一个柠檬汁放锅中，焖5分钟
7
放香菜，大火3分钟后就可以出锅了
8
配上一杯加冰青柠雪碧，味道好极了

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