五彩糯米蛋

五彩糯米蛋菜谱做法

主料

胡萝卜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
青豆
适量
香菇
3个
玉米粒
适量
牛肉粒
50g
腌制好的生鸭蛋
11个

五彩糯米蛋做法步骤

1
腌制好的生鸭蛋，我用了11个，清洗干净备用。
2
香菇，牛肉粒切丁。胡萝卜，青豆，玉米粒我买的是冷冻好的田园蔬菜，这三种都有，直接用热水过一下控干备用，也可以单独准备。牛肉粒我买的煮熟的牛肉，也可以用生的五花肉，牛肉切小粒用盐，料酒，老抽，鸡精腌制。根据自己的喜好哪样菜多少都很随意。
3
圆糯米（也可以用长糯米）提前4.5个小时用水浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。
4
圆糯米使用前先把水控干，用一个大碗把所有切好备用的材料一起倒入，然后放盐，老抽，生抽，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀。
5
鸭蛋敲一个小口，动作千万要轻，整个敲破就不能用了，口也别太大，蛋白倒出来，只留蛋黄。
6
把搅拌均匀的糯米材料用勺子轻轻装入蛋壳里。
7
装入后一只手拿着在另一个手掌轻轻震几下，米就会下沉，填实出来效果也好看，记得要轻。装的快到小口处就可以，太满煮好后会涨出来。
8
用锡纸包好，放入蒸锅蒸45分钟。
9
美味的五彩糯米蛋就做好了。
10
有没有想吃的感觉？蛋黄流油，糯米美味，再配上各种田园蔬菜，一定满足你了胃！

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