不用大料也好吃的入口即化红烧肉

不用大料也好吃的入口即化红烧肉菜谱做法

主料

料酒
一勺
冰糖
适量
大蒜
2瓣
油
1汤匙
生抽
2勺
老抽
1勺
五花肉
500克
鹌鹑蛋
适量
水
适量
葱姜
适量

不用大料也好吃的入口即化红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉切成两厘米左右的方块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2
不粘锅内淋少许油 下入鹌鹑蛋 煎至金黄，盛出备用
3
锅内下去五花肉块，煸炒至全部变色，多煸一会释出表面油脂，放入一勺料酒，两勺生抽翻炒均匀，盛出备用
4
锅内适量水放入冰糖中火冰糖全部化开
5
小火加热至糖变成琥珀色
6
下入五花肉翻炒上色，大蒜，葱，姜，鹌鹑蛋翻炒出香味，加入老抽翻炒均匀
7
加入末过五花肉的水，中火炖煮至软烂，加少许盐调味
8
大火收汁，即可出锅

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