农家自晒笋干菜

农家自晒笋干菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
倒笃菜
1瓶 没有用完
象牙笋一袋
30斤
芦苇垫
1张 晒笋干菜的工具
纱窗布
1块 晒笋菜的工具

农家自晒笋干菜做法步骤

1
新鲜象牙竹笋1袋 这里是30斤的量
2
老爸朋友家送来的倒笃菜1大瓶 估计有7~8斤的量
3
笋剥好切掉底部老的那部分 对半剖开切斜片 足足切了三大盆
4
取大锅一只 一层笋片上面码一层倒笃菜 再一屋笋片 上面码一屋倒笃菜 加开水与菜齐平 开煮 煮开看笋变颜色 用铲子翻动接着煮一小会 期间可以尝下咸淡 如果觉得淡可以加少量的盐
5
这是晒笋干菜的工具 地道的农家芦苇垫和纱窗布
6
选择空旷且阳光充足的阳台 铺上芦苇垫并放上纱窗布 将煮好沥干水份的笋干倒笃菜摊垫上 用筷子拨均匀薄薄的一层进行晒制
7
母女俩折腾了大概2小时 终于大功告成
8
这是经过一天半晒制后的笋干菜 完美收工

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