红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

姜
少许切末
蒜
2瓣
酱油
一勺
盐
少许
淀粉
一汤匙
白糖
一勺
茄子
一个
葱段
适量
肉
400克

红烧茄子做法步骤

1
茄子洗好切滚刀放点盐腌制10分钟
2
肉切片腌制，放入生粉，盐，味精，花椒粉，生抽，搅拌均匀
3
蒜姜葱切末，辣椒切条
4
锅里倒油烧腊，放入腌好的肉片，炒熟盛入盘子里，剩下的油，倒入腌制好的，茄子块，炒到半生不熟那个样子，盛起来
5
拿出一个小碗，放上一点生粉，倒一点酱油，再放一小勺糖和一点点盐，倒上一些水，搅拌均匀
6
锅里倒少许油，放入姜蒜，炒香放辣椒，翻炒一下，倒入前面煎好的肉，炒一会儿倒入，前面半熟的茄子块
7
都炒熟，以后倒入调好的汁，起锅，盛到碗里

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