红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
蚝油
1勺
盐
3克
生抽
1勺
白糖
1勺
西红柿
1个
食用油
适量
茄子
2个
大葱
一段

红烧茄子做法步骤

1
茄子洗干净去皮，西红柿清洗干净备用。
2
把茄子切成这样的滚刀块。
3
再把茄子一块一块的沾上淀粉。
4
锅中油烧热，把茄子块放进去炸制金黄色即可。喜欢吃酥脆口感的，茄子捞出控油之后，在复炸一遍。
5
蒜和葱切末备用，西红柿切小块备用。
6
锅中倒入少许油烧热后放入蒜末和葱末爆香，然后放入西红柿翻炒，也可以用番茄酱代替西红柿。
7
然后再放入茄子翻炒，加入盐，最后倒入提前调好的料汁，这个料汁里面是水，一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一点白糖。
8
出锅装盘。
9
拌米饭吃非常下饭。

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