鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
一根
清水
20毫升
盐
2克
姜末
一段
葱末
适量
蒜末
半个
青椒
2个
白醋
两汤匙
油
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
300g
生粉
一汤匙
黑木耳
一小把
水
适量
芝麻油
一茶匙
腌肉配料
如下：
万能鱼香酱汁配料
如下：

鱼香肉丝做法步骤

1
准备食材～
2
所有食材切好，木耳需提前泡发。
3
准备万能鱼香酱汁：1汤匙生抽+2汤匙白醋+1茶匙白糖+1汤匙料酒+1茶匙芝麻油+1汤匙生粉+2汤匙清水调成酱汁。
4
肉丝用1汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙料酒、适量盐和清水一起抓匀腌制10分钟备用。
5
热油，油一次性给足，下腌制后的肉丝炒至变色盛出。
6
利用锅里底油继续下姜蒜小火爆香。
7
倒入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒3分钟。
8
加入青椒丝炒均匀。
9
再倒入炒过后的肉丝大火继续炒2分钟。
10
倒入调好的万能酱汁一起大火翻炒1分钟。
11
最后加一茶匙盐调味即可出锅！
12
成品！

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