土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
排骨
适量
土豆
适量
酱油
适量
蚝油
适量
八角
适量
白糖
适量
植物油
适量
食盐
适量
三生川麻婆豆腐酱
适量

土豆烧排骨做法步骤

1
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用；
2
土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去表面淀粉；
3
锅中放油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
4
起锅热油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
5
放入麻婆豆腐酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀；
6
加入适量开水（没过排骨），烧开，加入八角和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
7
加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。
8
大功告成。

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