回锅肉

回锅肉菜谱做法

主料

料酒
半勺
花椒
10几颗
酱油
1勺
大蒜
两个（独瓣蒜）
白糖
1茶匙
生姜
半块
五花肉
1大块

回锅肉做法步骤

1
五花肉洗干净，锅内冷水，放入肉块，加入几粒花椒，煮20分钟，出锅凉凉（不凉切时烫手）
2
今天做一个纯蒜苗版的
3
锅内放少许油，放入生姜，辣椒段，花椒，倒入切成薄片的五花肉片，煸炒，待出油，肉干，这样最佳
4
炒肉出锅时倒入少许生抽提鲜，放盐（也可以放入豆豉，面酱少许，不喜欢了可以不放）
5
另起锅，倒油炒蒜苗（这样做出的回锅肉比较干，好吃）
6
倒入五花肉迅速翻炒，调味，出锅
7
这个也不错哦

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