杏仁芝麻酥条

杏仁芝麻酥条菜谱做法

主料

盐
1g
黄油
125g
猪油
55g
冰水
100g
杏仁片
适量
低筋粉
70g
中筋粉
180g
粗砂糖
适量

杏仁芝麻酥条做法步骤

1
中筋粉，低筋粉，盐，猪油，揉均匀，冰水慢慢加入揉团光面放冰箱1小时
2
黄油室温软擀1.5厘米，放冰箱冷藏硬片，从冰箱里取出面团擀2厘米，将冻硬黄油放入面皮里包裹，擀开擀平。
3
第一次面皮擀平折叠，再对折叠，冷藏30分钟，第二次，第三次同样。
4
第三次完成后，千层酥皮OK。干层酥皮放冰箱可放1星期，冷冻可放1个月，用时解冷，可做其它酥饼。
5
千层酥皮取一半，擀开平
6
面皮擀平抹蛋液，洒砂糖，杏仁片，黑，白芝麻用擀面杖压擀平实
7
返转如第6步一样
8
切条，长12公分，宽1.5公分
9
左右手一转如图，静置15分钟
10
烤箱预热200度，烤15分钟，表面金黄色，香，酥，脆好正。
11
成品
12
开食了

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