法式牛肉洋葱汤

法式牛肉洋葱汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
1个
大蒜
1瓣
盐
适量
香叶
1片
桂皮
1块
洋葱
200g
迷迭香
适量
黄油
10g
胡椒
适量
红酒
25g
马苏里拉芝士
30g
白吐司
1片
牛肉汤
350g
切块牛肉
5块

法式牛肉洋葱汤做法步骤

1
将一锅水煮沸，加入洗净的牛肉块（我用了250g的牛肉做牛肉汤，最后只取了五块牛肉块做法式洋葱汤）。
2
舀出牛肉的浮沫！
3
加入大蒜、香叶（月桂叶）、桂皮、干辣椒。法式牛肉一般放迷迭香和月桂叶之类的，家里只有中式的牛肉香料。可以不放茴香，茴香有一股浓浓的中式风格！
4
放入电压力锅压50分钟（不放任何调料，只有水和香料）。
5
取200g洋葱切碎。
6
10g黄油加入锅中融化，加入洋葱中火翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味。
7
待洋葱炒至金黄透亮，倒入25g红酒，翻炒。
8
然后，倒入350g牛肉汤和5小块牛肉。
9
中小火炖煮10分钟收汁，盛出来放入烤碗中。
10
将白吐司切成小块，送入烤箱180度烤6分钟。然后将吐司块放在洋牛肉葱汤上。
11
均匀地撒入30g马苏里拉奶酪碎。
12
送入预热好的烤箱，中下层190度10分钟出炉！
13
一勺下去，吐司脆，马苏里拉融化！
14
拉丝，美呆了！
15
味道非常浓郁！冬天来一碗，好温暖！
16
一碗管饱！

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