羊肉煲

羊肉煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
少许
冰糖
适量
葱
一根
大蒜
适量
香叶
少许
八角
一朵
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白萝卜
一根
羊腿
二斤
料洒
适量

羊肉煲做法步骤

1
羊腿洗净切块，萝卜滚刀切块，姜切片，葱切段，蒜拍散，八角、香叶洗净备用。
2
羊腿冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水 大开，捞起冲洗干净。
3
热油，下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶，炒出香味。
4
放入羊腿翻炒片刻，分别加入料酒、冰糖，煮至糖溶化，再加生抽和老抽，炒至上色。
5
放入萝卜，加水和料酒，以没过食材为宜。（我加多了）
6
装入砂锅，用小火慢炖至肉软烂，放盐调味。（期间要经常翻锅，以免糊底）

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