四川泡菜

四川泡菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
花椒
3g
干辣椒
10g
大蒜
个人喜好
盐
适量
八角
3个
朝天椒
50g
凉开水
根据容器大小放
仔姜
一块
红心萝卜
2个

四川泡菜做法步骤

1
将干辣椒，八角与花椒用开水泡一下，洗干净晾干后放入坛中
2
将辣椒切成段，萝卜，仔姜切成片放入容器中
3
把凉好的凉开水倒入容器中，水要淹过菜，后放入适量的盐与味精即可，味精不能放太多，只起到提味作用
4
所有程序完成之后将容器放阳光照射不到的地方，大约一周左右就可以实用了，后期再泡的时候，不用换水直接泡两天左右就可以实用，记得每加泡一次菜就得加盐，四川泡菜就是酸辣咸味

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