锅贴肉

锅贴肉菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

适量
少许
少许
猪肉
适量
面粉
适量
鸡蛋液
适量
生菜末
适量

锅贴肉做法步骤

1
将猪肉切成一厘米厚的片,因为切的时候可能厚薄不一,所以为了保持肉的嫩感,切完的肉片再用刀背拍打,本来很紧密的肉入口之后就更嫩滑了。
2
肉片裹上面粉,蘸上调有盐的鸡蛋液。裹完面粉后,即可起油锅了,将肉放入,煎至两面金黄即可。
3
将煎好的肉切成小块。锅内再入麻油少许,放入葱花爆香,同时加入适量盐。煸炒出香后淋在切好的肉片上即可。