双色奶香馒头

双色奶香馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
10g
面粉
500克
食用油
2小勺
菠菜
半把
纯牛奶
100g
温水
100克
中筋面粉
500克
干酵母
5克
酵母粉
5克

双色奶香馒头做法步骤

1
把菠菜用水焯一下，焯水的时候加一点点盐，为了防止菠菜变色，焯好水的菠菜，捞出放到榨汁机里榨菠菜汁。我的菠菜汁是150g.菠菜汁是温热的，直接把五克的酵母粉和十克的白糖倒入菠菜汁里搅拌，记住必须是温热的菠菜汁不能说特别热的，然后再倒入100g. 纯牛奶。把混合的菠菜汁倒入揉面机里，再加入500g面粉和面。我用的和面机一档活20分钟就可以了。
2
然后把面团拿到温热地方醒发30分钟，30分钟以后拿出来揉面排气。揉成光滑面团。
3
白面粉部分是一样的我放150g牛奶加100g. 温水，用温水搅拌5g. 酵母粉和10g白糖。再加500g. 面粉一起放到和面机里和面20分钟。然后拿到温热地方醒发30分钟，拿出来揉面排气。
4
把白面和绿色的面揉成小团，擀成薄片，两个薄片叠在一起卷起来
5
卷成这样
6
卷起来后切小块。放到蒸锅上再次醒发10分钟，注意蒸锅不用开火。蒸帘上刷一层食用油，怕粘锅。
7
然后开火蒸20分钟，20分钟后关火在焖5分钟。防止回缩。我用的是电蒸锅，是这个时间根据你自己家里蒸过的火候掌握时间。

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