超浓芒果冰淇淋

超浓芒果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋黄
4个
糖粉
60g
凉开水
100ml
奶粉
40g
动物性淡奶油
250ml
成熟芒果
800g左右

超浓芒果冰淇淋做法步骤

1
准备好所有材料后先熬制蛋奶液。将鸡蛋黄、奶粉及凉开水混入奶锅，小火加热并搅拌。
2
搅拌加热直到锅边微微沸腾，关火
3
将蛋奶液倒出来冷却备用。此时削芒果皮。
4
果肉切大块即可
5
冷却的蛋奶液与芒果肉混合搅拌直至成细腻泥状。
6
在淡奶油中加入所有糖粉打发至硬性状态。糖粉分次加入比较好打发。
7
将芒果泥状混合物与打发的淡奶油混合拌匀（不要打圈拌，要上下拌）后放入冷冻室，每隔1.5h搅拌一次，搅拌2次以上就没有冰渣了，不搅拌会有轻微冰渣，影响口感。冷冻10h后即可食用！
8
10h后可用圆形勺子取冰淇淋球～相当美味哦！

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