番茄牛腩面

番茄牛腩面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
花椒
一小勺子的量
冰糖
适量
盐
两小勺
香叶
3片
八角
1个
豆瓣酱
两小勺
西红柿
3个
生姜
几片
大葱
三小段
面条
适量
牛腩肉
800克

番茄牛腩面做法步骤

1
近来二师兄身价上涨，也波及到了牛肉的价格，买了一斤半牛腩60元，比之前买这么多，贵出近10元呢……
2
提前一小时浸泡出血水
3
凉水放入料酒、姜片和泡出血水的牛肉，焯水，锅开后打掉浮末捞出洗净控水备用
4
热锅凉油放入冰糖，中小火熬出大泡后，小火熬到有绵密的小泡就是熬好的糖色了
5
葱姜大料放入
6
豆瓣酱放入稍微煸炒后倒牛肉，生抽一大勺
7
放入去了皮的番茄块，翻炒一会
8
加入足量没过牛肉的热水，两小勺盐，煮15分钟左右
9
倒入焖烧锅中，水量一定要够，我十点钟预约上5小时后工作，差不多晚上3点钟煮到6点3个小时牛肉已经酥烂了
10
早起煮个面，捞出浇上牛肉和汤，就可以大快朵颐啦
11
美美地享用大块牛肉面吧，吃到满足

菜谱做法推荐